SOPA DE VERDURAS |
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Ingredientes: ½ kg de verduras varias cocidas
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Preparación: Las verduras pueden ser habas frescas, chícharos, papas, espinacas, calabacitas, flor de calabaza etc. Cocer las verduras y molerlas. Derretir la mantequilla, agregando la harina. Retirar del fuego y
amasar con una palita, evitando que se formen grumos. Sazonar bien. Dejar hervir un poco y servir caliente con galletitas o cuadritos de pan frito.
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