3 pepinos pelados, sin semillas y picados
3 cucharadas de cebolla picada
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
1 taza de berros
2 tazas de caldo hirviendo
2 tazas de leche
½ cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta
1/8 de cucharadita de nuez moscada
Preparación:
Freír 2½ pepinos con ajo y cebolla, molerlos con la leche, berros,
sal, pimienta y el caldo.
Vaciar en una olla junto con el medio pepino picado restante y la nuez
moscada; dejar hervir 3 minutos.