SOPA DE PEPITA |
|||||||||||||||
|
Ingredientes: ½ pastilla de achiote
|
Preparación:
Cocer el frijol en 3 tazas de agua durante unos 20 minutos en olla exprés. Disolver el achiote en jugo de naranja. Disolver la pepita en una taza de agua. Licuar el ajo, la cebolla, el orégano, el epazote, los clavos, el achiote y la pepita disueltos. Licuar los frijoles con el agua en que los coció. Verter sobre una cazuela y mezclar con la masa. Agregar 3 tazas de agua y los ingredientes licuados anteriormente. Añadir los trozos de jitomate y sal y hervir a fuego bajo durante unos 40 minutos.
|
|||||||||||||
|
|||||||||||||||