ARROZ INTEGRAL AL JITOMATE |
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2 tazas de arroz integral |
Remojar el arroz por 15 minutos en agua tibia. Escurrirlo y enjuagarlo con agua fría. Vertir el arroz en una cacerola con aceite muy caliente y moverlo hasta que se dore. Licuar el jitomate con la cebolla y el ajo y despues friala hasta que mezcla obtenga un color rojo y añadirlos al arroz, Agregar el perejil, la zanahoria, los chícharos, el caldo caliente y la sal. Mover constante y lentamente. Al primer hervor tapar la cacerola y dejar cocer a flama suave hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya evaporado totalmente.
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