SOPA DE TORTILLA |
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Ingredientes: 8 tortillas cortadas en tiras
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Preparación: Freír las tiras de tortilla hasta que se doren. Apartarlas y, en la misma grasa, freír el chile. Escurrir el exceso de grasa. Licuar los jitomates con los ajos y el trozo de cebolla. Freírlos en una cazuela hasta que sazonen. Agregar el caldo, las tortillas fritas y el epazote, hervir unos momentos y servir caliente. Ya en los platos, añadir al gusto chile pasilla frito, rebanadas de aguacate, crema, queso rallado y trozos de chicharrón.
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