SOPA DE OSTIONES

Ingredientes:

4 docenas de ostiones (de frasco)
1 jitomate
2 papas cortadas en cuadritos
2 zanahorias cortadas en cuadritos
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de harina
½ vaso de vino blanco
2 rebanadas de pan de caja en cuadritos
aceite para freír
sal

Preparación:

Disolver la harina en un poco de agua. Asar y pelar el jitomate, licuarlo con el ajo y freír en aceite hasta que sazone.

Agregar 6 tazas de agua, las papas, las zanahorias, la harina y sal y cocer hasta que la verdura esté tierna.

Bajar el fuego. Agregar los ostiones y el vino. Cocer 10 minutos más.

Dorar los cuadritos de pan y agregarlos a la sopa ya servida.