3 pepinos

1 manojo de berros chico y picaditos.

1/4 de taza de perejil picadito

1/2 cebolla

3 dientes de ajo

4 tazas de caldo de pollo (o 4 tazas de agua con 5 cucharaditas de concentrado de consomé)

2 taza de leche

1 taza de crema nestle

1 pizca de nuez moscada

3/4 de taza de queso ranchero

4 cucharadas de aceite de oliva

una pizca de sal

Pele los pepinos y córtelos en cuadritos chiquitos.

Fría los pepinos, la cebolla y el ajo por 10 minutos moviéndolos constantemente.

Licue el sofrito y en una cacerola agregue el sofrito licuado, la leche , la crema y los demás  ingredientes.