¼ kg de médula
1½ lt de caldo de pollo colado
2 chiles chipotles secos
1 rama de epazote
½ pechuga de pollo deshebrada
¼ cucharadita de sal
Preparación:
Limpiar la médula muy bien y partirla en trozos pequeños.
Poner a hervir el caldo y agregar la médula, los chipotles, el epazote y
el pollo.
Dejar cocinar a fuego lento por 10 minutos y sazonar con sal.