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1 riñón de
res cortado en rebanadas finas
2 papas cortadas en cuadritos
1 nabo cortado en trozos
1 taza de hongos
1/2 coliflor en trozos
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de mejorana
1 cucharada de perejil picadito
1 cucharadita de vinagre
4 cucharadas de aceite de oliva
1/4 cucharada de sal |
Remoje el riñón en vinagre durante 10 minutos para
desflemarlo.
En una olla ponga 6 tazas de consomé de pollo( o 6
tazas de agua con 3 cucharadas de consomé concentrado) añada el riñón
rebanado con el nabo, la coliflor, las papas, los hongos y la mejorana por
una hora a fuego lento.
Disuelva la maicena en 4 cucharadas de agua y añada a la
sopa, agregue el perejil y sal. |
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