CREMA DE BROCOLI |
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1 kg de brócoli 4 dientes de ajo ½ lt de agua 1 lt de consomé 100 gr de mantequilla 1 taza de crema sal y pimienta |
Poner a cocer el brócoli y los ajos en el agua. Cuando ya están tiernos, colarlos y molerlos mezclando el consomé. Verter la mixtura en un recipiente que contenga la mantequilla fundida y dejar que todo hierva unos minutos antes de incorporarle la crema y sazonar con sal y pimienta.
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