CALDO DE RES |
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1 hueso con medula 1 hueso poroso con trozos de chambarete 1 trozo de cebolla 2 dientes de ajo 1 rama de cilantro 2 papas peladas y cortadas en cuadritos ½ taza de chícharos sal y pimienta al gusto |
Cocer los huesos y la carne en 8 tazas de agua con la cebolla, el ajo y
el cilantro. Mientras esté cociendo, retirar la espuma con una cuchara.
Agregar las papas y los chícharos y dejar cocer hasta que se ablanden
un poco.
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