CORONA DE ARROZ |
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1 taza de arroz 1 litro de agua 1 cucharada de aceite 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de cebolla picada 1 cucharada de perejil picado 1 pimiento morrón picado 4 higaditos de pollo cocidos 30 gr de queso gruyere rallado 1 lata chica de leche evaporada salsa guacamole pan molido sal y pimienta |
Lavar el arroz en agua tibia. Poner al fuego el agua con poca sal. Freír la cebolla en el aceite con la mantequilla. Una vez acitronada, agregar el arroz, los higaditos, los pimientos, el perejil y la leche evaporada, sazonando con sal y pimienta. Dejar al fuego por unos minutos. Mientras preparar un molde para corona, untándolo y espolvoreándolo con pan molido.
Verter la preparación de arroz y meterlo al horno, a 250° C por unos
20 minutos.
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