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CREMA DE APIO |
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30 gr de mantequilla 2 cucharadas de harina ¼ de taza de cebolla picada 1 taza de apio picado 4 tazas de caldo de pollo sal al gusto pimienta al gusto ½ taza de crema |
Freír en la mantequilla la harina, la cebolla y el apio hasta que la
cebolla esté transparente. Para servir, vaciar en un tazón la crema y agregar una taza de sopa caliente, mezclarla perfectamente y añadir al resto de la sopa.
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