CREMA DE BERROS |
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2 manojos de berros 2 papas 5 tazas de caldo de res o pollo 1 taza de leche 1 poro picado ½ cebolla picada sal y pimienta crema |
Cocer y pelar las papas. Separar unas hojas de berros, cocer el resto en poca agua y escurrir. Licuar las papas y los berros con el agua en que cocieron. En una cacerola, freír el poro y la cebolla. Agregar las papas y los
berros licuados y el caldo. Servir adornando con hojas de berro y una cucharada de crema.
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