CREMA DE CHAYOTES |
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½ cebolla partida en cubos 50 gr de mantequilla 1 a 2 cucharadas de harina 3 chayotes cocidos 4 tazas de agua 1 cucharada de consomé de pollo en polvo 3/4 de taza de crema hojas de epazo |
Acitronar la cebolla en la mantequilla. Moler la cebolla con 2 chayotes, agua y epazote.
En la mantequilla que quedó poner la harina para formar un roux,
agregar los chayotes molidos y el consomé, mezclar hasta que quede bien
incorporado. Al final incorporar la crema y el último chayote partido en cubos. |
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