SOPA DE MANZANA |
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Ingredientes: 3 manzanas peladas y partidas en cuadritos
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Preparación: Remojar las manzanas en agua con una cucharada de sal para que se conserven blancas. Licuar el jitomate y la cebolla. Freír la harina en el aceite hasta que dore moviendo continuamente. Añadir el jitomate licuado. Freír hasta que sazone. Agregar el caldo. Añadir sal y pimienta y dejar hervir; agregar la manzana (bien escurrida) y el perejil. Servir cuando las manzanas estén cocidas.
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