FIDEOS A LA MEXICANA |
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Ingredientes: 150 gr de fideos delgados
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Preparación: Poner la pasta a freír en aceite caliente. Remover continuamente para que se dore parejo, cuidando que no se queme, hasta cuando alcance un color oro. Moler el jitomate con el ajo y la cebolla, colarlos y agregarlos a la pasta. Dejar freír unos minutos, agregar el caldo y el perejil y sazonar con la sal. Tapar el recipiente y hacer hervir a fuego vivo hasta que los fideos estén bien cocidos. No deben quedar secos. Servir muy caliente.
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