SOPA DE CAMARONES |
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Ingredientes: ½ kg de camarones
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Preparación: Lavar y pelar los camarones. Desechar los ojos y utilizar los caparazones y las patitas para hacer un caldo, agregar el agua de los espárragos y la harina. Evitar que esta última haga grumos. Poner en el caldo los camarones en trocitos, las puntas de espárragos y los chícharos cocidos. Sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego y agregar la mantequilla cruda, disolviéndola bien. Servir caliente.
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