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CREMA DE ZANAHORIA |
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Ingredientes: ½ kg de zanahorias chicas tiernas
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Preparación: Cocer en agua con sal y cebolla las zanahorias peladas, escurrirlas y molerlas en la licuadora. En una cacerola, calentar la mantequilla y freír el puré de zanahoria,
añadiendo un poco de caldo de pollo Cuando haya hervido unos cinco minutos, agregar el resto del caldo de pollo y dos cucharas de mantequilla. Apenas empiece a hervir, bajar al calor a lento y dejarla por diez minutos. Acompañar con galletas.
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