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Salpicon de res

Trozo de carne entomatado

1/2 cebolla en trozo

1 cebolla en rebanadas

3 jitomates cortados en gajos

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre

5 chiles largos en vinagre

2 aguacates rebanados

1 pizca de orégano

i pizca de sal

Cocine la falda en litro y medio de agua junto con la sal, 1/2 cebolla durante una hora y 15 minutos, déjela enfriar, desebrela y póngala en un platon.

Revuelva el jitomate, la cebolla en rebanadas,aguacate, oregano, el aceite el vinagre y póngalos por encima de la carne.

Agregue una pizca de sal.