Recetas de Cocina Mexicana

Ricky Rubio.com

Lomo a la Sidra

 

Ingredientes:

1 kg de lomo
50 gr de mantequilla
¼ de taza de aceite de oliva
sal y pimienta
30 gr de harina
3 tazas de sidra
2 dientes de ajo
5 ramas de romero
3 manzanas
 

Preparación:

Dorar por todos lados el trozo de lomo en las dos grasas juntas. Sacarlo, rebanarlo y salpimentarlo. En la misma grasa freír la harina.

Cuando ésta ha tomado color, incorporar la sidra, los ajos prensados y dos ramas de romero. Hervir esta preparación en fuego muy bajo, hasta que espese, vertirla sobre el lomo antes acomodado en un refractario con tapa.

Hornearlo a temperatura regular, más o menos una media hora, e inmediatamente antes de servirlo ponerle alrededor las manzanas bien peladas, rebanadas y fritas en mantequilla.

 

 

 

 

Ricky RubioMuseosPeridiocosCarnesSopasPescadosSalsasPostresAyudaRecetasEnglish

By Enrique Rubio   Pagina Oficial Ricky Rubio
January 10, 2012
enrique@frontwebsite.com

This site created and hosted by

Submit Your Site To The Web's Top 50 Search Engines for Free!
 

enrique@rickyrubio.com