Recetas de Cocina Mexicana

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Churipo

 

Ingredientes:

250 gr de carne de res
250 gr de carne de carnero
250 gr de carne de gallina
250 gr de calabacitas
125 gr de ejotes
125 gr de chícharos
125 gr de zanahorias
2 chiles anchos
sal
 

Preparación:

Partir las carnes en trozos chicos y ponerlos a cocinar con agua y sal.

Picar las verduras, agregarles los chiles molidos y el agua necesaria para formar un caldillo.
Cuando las carnes estén cocidas, añadirles las verduras.

Dejar sazonar a fuego moderado hasta que se forme un caldillo de consistencia mediana.
Servir muy caliente.

 

 

 

 

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By Enrique Rubio   Pagina Oficial Ricky Rubio
January 10, 2012
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