Recetas de Cocina Mexicana

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Nopales con Cerdo en rica Salsa

 

Ingredientes:

250 gr de nopales
125 gr de semillas de chile
3 chiles anchos
400 gr de retazos de cerdo
30 gr de ajonjolí
1 cebolla chica
2 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre
1½ cucharadas de manteca
½ raja de canela
sal
 

Preparación:

Cocer la carne en agua con sal.

Cocer los nopales en agua con sal y el vinagre. Cortarlos en cuadritos.

Dorar en el comal las semillas de chile y el ajonjolí.
Moler la cebolla y el ajo y freírlos en manteca caliente.
Añadir 2 tazas del caldo en que se cocinó la carne. Agregar la canela, la carne cocida partida en trozos y los nopalitos.

Sazonar con sal y dejar hervir a fuego suave hasta que espese.

 

 

 

 

 

 

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By Enrique Rubio   Pagina Oficial Ricky Rubio
January 09, 2012
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