Recetas de Cocina Mexicana

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Carne Guisada

 

6 bisteces de bola o de centro de res
sal y pimienta al gusto

Salsa:

8 tomatillos verdes
1 jitomate 
2 dientes de ajo chicos, pelados y picados
¼ de cebolla morada picada
3 chiles serranos picados
2 cucharada de aceite de olivo
Sal al gusto
 

Marinar  los bisteces con un poco de ablandador de papaya  albaca picada, pimienta.
Asarlos en una parilla 3 minutos por cada lado.

Ponerlos el la salsa caliente dejándolos sazonar por dos o tres minutos.

Servir con los frijoles refritos o frijoles de la olla.

Preparación de la salsa:

 Asar los tomatillos verdes y el jitomate hasta que esten un poco tostados.
Licuar todos los jitomates con el ajo, la cebolla, los chiles, el orégano, sal y pimienta.
Pasar el todo lo liquado en un recipiente con dos cucharads de aceite de olivo por 10 minutos.

 

 

 

 

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By Enrique Rubio   Pagina Oficial Ricky Rubio
January 09, 2012
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