Patitas de Puerco |
|||||||||||||||
|
Ingredientes: 12 patitas de puerco |
Preparación: El día anterior freír en aceite los ajos enteros, las rebanadas de cebolla y los chiles, previamente cortados en forma de rajas. Acitronar la cebolla, agregar el vinagre, los granos de pimienta, el laurel, el orégano, el agua y la sal. Cuando empiece a hervir quitar de la lumbre y agregarles las patitas
que deben estar bien limpias y cocidas. Al día siguiente disponerlas sobre una capa de lechuga picada, puesta en un platón con las frutas, bien limpias y cortadas en rebanadas. Bañar todo con el escabeche antes preparado, espolvorearle el queso añejo desmoronado, y decorarlo con totopos de tortilla frita.
|
|
||||||||||||
|