Machaca de Monterrey |
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Ingredientes: 200 gr de carne seca de res |
Preparación: Acitronar la cebolla en manteca caliente. Agregar la carne (previamente remojada y cortada), el jitomate, los chiles picados, y sal. Dejar refreír a fuego moderado y, cuando se haya casi secado, añadirle los huevos, levemente batidos. Sazonar y dejar secar. Servir con tortillas de harina calientes.
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