Lengua en pipian |
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Ingredientes: 1 lengua de res |
Preparación: Limpiar, lavar y cocer la lengua con un trozo de cebolla en 2 tazas
de agua. Tostar las semillas de calabaza y licuarlas en un poco de agua con el ajo, el trozo de cebolla y el pimiento, añadir sal y freír hasta que se sazone la mezcla. Agregar más agua si queda espeso. Agregar las rebanadas de lengua, herir un poco más y sirva.
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