Recetas de Cocina Mexicana

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Lengua en Adobo

 

Ingredientes:

1 lengua de res
6 chiles anchos
3 cucharadas soperas de vinagre
4 dientes de ajo
1 pizca de orégano
hierbas de olor
aceite para freír
sal y pimienta
 

Preparación:

Cocer la lengua en agua con sal y hierbas de olor hasta que esté tierna. Despellejarla y rebanarla.

Desvenar y tostar los chiles. Licuarlos con el ajo y el orégano en un poco de agua y colarlos.

Freír la salsa de chile por unos 5 minutos.

Añadir el vinagre, la lengua rebanada, la sal y la pimienta. Dejar hervir por 5 minutos más y servir.

 

 

 

 

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By Enrique Rubio   Pagina Oficial Ricky Rubio
January 10, 2012
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