Recetas de Cocina Mexicana

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Flautas del Norte (Tacos

 

Ingredientes:

10 tortillas de harina muy delgadas (pueden ser de maíz)
400 gr de lomo de cerdo molido
1 cebolla
5   jitomates
5 de pasas sin semilla
30 gr de almendras
1/8 de cucharadita de clavo de olor molido
1/8 de cucharadita de canela molida
600 gr de papas

6 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
 

Preparación:

Freír la cebolla picada en 2 cucharadas de aceite caliente.
Cuando está acitronada agregar la carne. Estando bien frita, añadir el jitomate asado, molido y colado, las almendras peladas y picadas, las pasas, clavo, pimienta, canela y sal.
Dejar hervir hasta que espesa.

Rellenar las tortillas con el picadillo, enrollarlas muy apretadas y freírlas en aceite.

Colocar en un refractario y meter al horno a 180 °C. o 350F
Cuando estén doradas retirarlas servirlas con las papas fritas en aceite.

 

 

 

 

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By Enrique Rubio   Pagina Oficial Ricky Rubio
January 10, 2012
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