Filete en Salsa de Epazote |
|||||||||||||||
|
Ingredientes: 2 kg de filete |
Preparación:
Cortar el filete en medallones y sellar a fuego muy fuerte en la
mantequilla y el aceite juntos. Hervir el epazote en un cazo de cobre (para que conserve su color). En la grasa donde se selló la carne poner a dorar la harina y freír allí el recaudo molido sazonado con sal y pimienta. Servir vertiendo la salsa sobre los medallones.
|
|
||||||||||||
|