1 taza de pulpa de papaya roja, de mamey o mango
½ taza de crema líquida o leche descremada o yogurt
6 cucharadas de licor de fruta (al gusto)
24 cerezas lavadas, con rabitos
24 lichis o ciruelas amarillas lavadas
Pelar y quitar los huesos a las lichis o ciruelas sobre un tazón,
para recuperar los jugos.
Licuar la pulpa de papaya, mamey o mango con la crema, o leche o
yogurt, endulzar con el licor de frutas y añadir el jugo que soltaron
las frutas al pelarse.
Quitar el hueso de las cerezas.
Poner 4 cucharadas de salsa en el plato hondo y encima colocar,
alternando, las frutas.