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1 taza de pulpa de papaya roja, de mamey o mango
½ taza de crema líquida o leche descremada o yogurt
6 cucharadas de licor de fruta (al gusto)
24 cerezas lavadas, con rabitos
24 lichis o ciruelas amarillas lavadas

Pelar y quitar los huesos a las lichis o ciruelas sobre un tazón, para recuperar los jugos.

Licuar la pulpa de papaya, mamey o mango con la crema, o leche o yogurt, endulzar con el licor de frutas y añadir el jugo que soltaron las frutas al pelarse.

Quitar el hueso de las cerezas.

Poner 4 cucharadas de salsa en el plato hondo y encima colocar, alternando, las frutas.

Servir bien fría.

 

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By Enrique Rubio   Pagina Oficial Ricky Rubio
January 11, 2012
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