En
olla poner a fuego mediano el agua y la
mantequilla. Al hervir, echar la harina.
.
Cocinar la mezcla, revolviendo constantemente
con una cuchara de palo, hasta que la pasta se
despegue de las paredes de la olla la
retirar del fuego.
Añadir a la mezcla el huevo y la sal y seguir
revolviendo hasta que todos los ingredientes se
integren.
.Poner la pasta en una manga con boquilla y
dejar caer los churros en un sartén con aceite
caliente, cortándolos a la medida que se
desee.Retirarlos del aceite y escurrirlos sobre
servilletas. Revolcarlos en el azúcar.
Acompañalos con una taza de un buen chocolate,
dicen que son buenos para la cruda o
resaca.