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Ingredientes:
cáscara de 3 naranjas cortadas en tiritas 4 cucharadas soperas de gelatina de naranja ½ taza de miel de maíz 2 tazas de azúcar 1 pizca de carbonato
Preparación:
Remojar en agua con una pizca de carbonato las cáscaras de naranja desde la noche anterior y escurrirlas.
Cocer las cáscaras de las naranjas en agua hirviendo por unos 30 minutos y escurrirlas.
Mezclar en una olla la miel con una taza de azúcar y 1½ tazas de agua sin dejar de mover hasta que hierva.
Añadir las cáscaras y cocer a fuego bajo, moviendo de vez en cuando, por unos 40 minutos hasta que cristalice el líquido.
Retirar del fuego, agregar la gelatina, mezclar y dejar enfriar a la temperatura ambiente por 10 minutos.
Verter una taza de azúcar sobre un papel encerado. Revolcar las cáscaras en el azúcar hasta que se cubran bien; si es necesario, usar más azúcar.
Dejar secar las cáscaras sobre una parrilla de alambre por unas horas.
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