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Ingredientes:

cáscara de 3 naranjas cortadas en tiritas
4 cucharadas soperas de gelatina de naranja
½ taza de miel de maíz
2 tazas de azúcar
1 pizca de carbonato
 

Preparación:

Remojar en agua con una pizca de carbonato las cáscaras de naranja desde la noche anterior y escurrirlas.

Cocer las cáscaras de las naranjas en agua hirviendo por unos 30 minutos y escurrirlas.

Mezclar en una olla la miel con una taza de azúcar y 1½ tazas de agua sin dejar de mover hasta que hierva.

Añadir las cáscaras y cocer a fuego bajo, moviendo de vez en cuando, por unos 40 minutos hasta que cristalice el líquido.

Retirar del fuego, agregar la gelatina, mezclar y dejar enfriar a la temperatura ambiente por 10 minutos.

Verter una taza de azúcar sobre un papel encerado. Revolcar las cáscaras en el azúcar hasta que se cubran bien; si es necesario, usar más azúcar.

Dejar secar las cáscaras sobre una parrilla de alambre por unas horas.

 

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By Enrique Rubio   Pagina Oficial Ricky Rubio
January 11, 2012
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