2 tazas de azúcar
1 raja de canela
½ taza de almendras peladas
1½ tazas de jerez
10 rebanadas de panqué
4 claras de huevo
2 cucharadas de azúcar pastelera
1 cucharada cafetera de vainilla
Hacer una miel ligera con el azúcar y la canela. Verterla en un platón
para hornear.
Remojar las rebanadas de panqué en el jerez y luego ponerlas en la
miel.
Batir las claras a punto de turrón y agregar el azúcar pastelera y la
vainilla.
Cubra las rebanadas con la mezcla. Adorne con las almendras y hornee hasta
que dore el merengue.