1 kilo de coco fresco rallado muy fino
2 kilos de piloncillo
Preparación:
Poner al fuego el piloncillo con ½ lt de agua.
Cuando esté a "punto de bola" (es decir, cuando al poner un
poco de miel en agua, forma una bolita consistente), agregarle el coco.
Dejar hervir un poco y verter en los moldes previamente forrados de papel
encerado.
Cuando esté frío, cortar los jamoncillos de 10 x 5 cm.