Recetas de Cocina Mexicana

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Receta Pollo  con rajas de chile poblano

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2 pechugas deshebradas

4 chiles poblanos

1 taza de crema Lala

1/2 cebolla en trozo

1/2 cebolla picadita.

1 diente de ajo picadito

1 cucharadita de concentrado de pollo

2 cucharadas de aceite de oliva

yerbas de olor

1 pizca de pimienta

Sal al gusto.

 

 

Se asan los chiles en un comal a que doren un poco y póngalos en agua fría (se recomienda con hielo) para enfríalos, se ponen en la pila del agua y se pelan, se desvenan y se cortan en tiras.

Se pone a cocinar en una cacerola el pollo en 5 tazas de agua,  con la cebolla en trozo y ajo por 35 minutos y se deshebra.

Se fríe la cebolla con 2 cucharadas de aceite, con la rajas de chile por 5 minutos y se agrega la crema, por 3 minutos y le agrega el pollo por otros 5 minutos.

 

 

By Enrique Rubio   Pagina Oficial Ricky Rubio
February 05, 2011
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