Receta Pollo con rajas de chile poblano |
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2 pechugas deshebradas 4 chiles poblanos 1 taza de crema Lala 1/2 cebolla en trozo 1/2 cebolla picadita. 1 diente de ajo picadito 1 cucharadita de concentrado de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva yerbas de olor 1 pizca de pimienta Sal al gusto.
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Se asan los chiles en un comal a que doren un poco y póngalos en agua fría (se recomienda con hielo) para enfríalos, se ponen en la pila del agua y se pelan, se desvenan y se cortan en tiras. Se pone a cocinar en una cacerola el pollo en 5 tazas de agua, con la cebolla en trozo y ajo por 35 minutos y se deshebra. Se fríe la cebolla con 2 cucharadas de aceite, con la rajas de chile por 5 minutos y se agrega la crema, por 3 minutos y le agrega el pollo por otros 5 minutos.
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