Recetas de Cocina Mexicana

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Receta Pollo Yucateco

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Para el pollo yucateco necesitas :

12 Piezas de Pollo

1 barra de Achiote

1/2 cebolla

1/2 tasa de Cacahuates limpios.

6 diente de ajo

1 rebanada de pan

1 clavo de olor

1/4 de cucharita de comino

1/4 de cucharadita de orégano

2 cucharadas de consomé en polvo

1/4 cucharada de sal

3 cucharadas de aceite de oliva

2 tazas de jugo de naranja ( o naranja agria)

1/2 taza de jugo de limón

 

como preparar la receta de Pollo Yucateco originaria de Merida Yucatan a base de achiote.

 Licue el Achiote, el jugo de naranja, de limón, el aceite, el ajo el comino, el clavo, y el consomé de pollo en polvo.

Marine el Pollo con sal y pimienta y 3 cucharadas de aceite de oliva por 30 minutos.

Fría el pollo para dorarlo un poco.

Ponga las piezas de pollo en un refractario y bañe el pollo con la mezcla.

Tápelo con papel de aluminio y póngalo en el horno por 45 minutos.

Se puede acompañar con cebollas moradas en escabeche o vegetales en escabeche.

 

 

By Enrique Rubio   Pagina Oficial Ricky Rubio
February 05, 2011
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