Se pone el pollo se les pone una 1/4 de cucharada de
sal, pimienta ,albaca se deja reposar por media hora.
Se doran las almendras en manteca se ponen aparte.
Se ponen a dorar las piezas de pollo en un sartén se
ponen aparte.
Se asan los jitomates la cebolla.
Se muele la cebolla, el jitomate, clavos, granos de
pimienta, canela.
Se pone 3 cucharas de aceite de oliva en un sartén y se
fríe la mezcla.
Se le agrega el azúcar y el consomé.
Se agrega la maicena disuelta en el vinagre.
Se agrega el pollo y las almendra y se tapa y se pone a
300 F en el horno por 35 minutos.