Recetas de Cocina Mexicana

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Receta Pollo en Almendras

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1 Pollo en partes sin pellejo

2 Jitomates crudos

1 cebolla en trozos

1/2 tasa de almendras peladas

3 clavos

12 granos de pimienta

1 rajita de canela

1 cucharadita de Azúcar

2 cucharadas de consomé en polvo

2 cucharas de vinagre

1/2 cucharada de sal

1/2 cucharada pimienta molida

2 cucharadas de albaca seca molida

1 cucharadita de Maicena

 

Se pone el pollo se les pone una 1/4 de cucharada de sal, pimienta ,albaca se deja reposar por media hora.

Se doran las almendras en manteca se ponen aparte.

Se ponen a dorar las piezas de pollo en un sartén se ponen aparte.

Se asan los jitomates la cebolla.

Se muele la cebolla, el jitomate, clavos, granos de pimienta, canela.

Se pone 3 cucharas de aceite de oliva en un sartén y se fríe la mezcla.

Se le agrega el azúcar y el consomé.

Se agrega la maicena disuelta en el vinagre.

Se agrega el pollo y las almendra y se tapa y se pone a 300 F en el horno por 35 minutos.

 

 

 

By Enrique Rubio   Pagina Oficial Ricky Rubio
February 05, 2011
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