COSTILLAS DE PUERCO AL CARBON CON CHIPOTLE Y MELAZA DE MIEL

Marine las costillas pongales el ablandador , pimienta, sal y un cuarto de  taza de aceite de olivo y dejalas por lo menos 2 horas.
Coloque las costillas en un asador para carnes al carbon o de gas a fuego alto por 5 minutos por cada lado. despues pongalas a a fuego bajo no directo ( o ponga 3 hojas de pael aluminio con agujeritos) por 1 1/2 hora. pogales con una brocha la mezcla de 1/4 de aceite de oliva con la miel y la salsa catsup y dejalas a fuego lento por 15 minutos, pongales mas salsa y pogalas en fuego 10 minutos. y estan listas para servir y para chuparse los dedos.

Sirvalas con camote rojo al vapor.