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5 tazas de caldo de pollo
1 taza
de queso chihuahua cortado en cuadritos
2 papas
peladas y cortadas en cuadritos
2
jitomates pelados y picados
1/2
taza de cebolla picada
2
chiles cuaresmenos en rajas
1/4
de taza de aceite de oliva
una
pizca de sal. |
En una cacerola, fría las rajas y la cebolla para que
acitrones en 2 cucharadas de aceite y póngalas aparte.
Fría
bien las papas en la misma cacerola con el resto del aceite ya que
estén listas agregue el jitomate y déjelo cocinar a fuego lento por
10 minutos y agregue las cebolla con las rajas y el caldo de pollo,
déjelo por 20 minutos a fuego lento agregue el queso y déjelo por 5
minutos mas.
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