Recetas de Cocina Mexicana

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Receta Camarones enchilados

 

Para los camarones enchilados necesitas :

20  de camarones 
1/3 taza de aceite de oliva
3 hojas de laurel
1 cdta. comino
1/4 cdta. nuez moscada
2 dientes de ajo
1/4 cdta. paprika
1/2 taza de vinagre
2 cebollas pequeñas, picado en ruedas
2 chiles jalapeños, en ruedas
Sal y pimienta
hojas de lechuga
16 aceitunas, picadas

 
 

 

 

Para cocinar los camarones enchilados:

 

Cocinar los camarones en un poco de aceite de oliva y retirar del calor.
En un sartén, agregar el aceite, hoja de laurel, comino, nuez moscada, ajo picado, paprika, vinagre,  y sazonar a gusto con sal y pimienta. Cocinar a fuego lento hasta que las cebollas estén blandos, como 5 minutos, añadir a los camarones.
Guardar, tapado en el refrigerador, por 24 horas. Servir sobre las hojas de luchaga con las aceitunas picadas.
 
 


 

 

 

 
 

 

By Enrique Rubio   Pagina Oficial Ricky Rubio
February 05, 2011
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