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200 gr. de fideo quebrado (quiébrelo si no lo esta)
5
jitomates romanita (o-1-lata de jitomates)
4
tazas de caldo de pollo (o-4 tazas de agua con 3 cucharaditas de
concentrado de consomé)
2
dientes de ajo
1/4
de cebolla
4
cucharadas de aceite de oliva
1
cucharadita de azúcar
1/2
chile ancho sin semillas y desvenado (si desea que pique le puede
agregar al gusto)
1
pizca de sal
8
cucharadas de queso ranchero desmoronado.
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En un recipiente con agua caliente ponga el chile
ancho a remojar por 20 minutos quítele las semillas y desvenelo.
Licúe
el jitomate,ajo, cebolla, chile, 1 taza de caldo de pollo(o 1 taza de
agua con el concentrado)y tenga esta mezcla lista.
Ponga a
freír en 3 cucharadas de aceite de oliva el fideo moviéndolo no
dejando que se queme cuando se vea cafesito el fideo agregue la mezcla,
el azúcar y sígalo moviendo baje el fuego y agregue el restante del
liquido y tápelo hasta que este casi seco.
Agregue
el queso por arriba para servirlo.
mmmmmmsabrosisimo.
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